INGREDIENTES

• 175 g de azúcar.
• 900 ml de leche.
• 400 ml de leche condensada.
• 5 huevos.
• 4 cucharaditas de café instantáneo.
• 1 pizca de sal.

ELABORACIÓN

En primer lugar, comenzaremos haciendo el caramelo. Para ello, pondremos a calentar el azúcar en un cazo e iremos moviendo hasta que adquiera la textura del caramelo. Una vez que esté hecho, lo verteremos en el molde y lo repartiremos bien por el fondo.

En segundo lugar, desharemos el café en 4 cucharaditas de agua caliente e iremos añadiendo el resto de los ingredientes en el mismo bol para poder mezclarlos bien con ayuda de una batidora.

En tercer lugar, añadiremos la mezcla de los ingredientes en el molde donde hemos echado el caramelo y lo pondremos a cocer al baño María hasta que veamos que al meter un palillo sale totalmente limpio.

En último lugar, desmoldaremos el flan y lo meteremos a enfriar en la nevera.