INGREDIENTES 1 lámina de hojaldre cuadrada. 1 tableta de chocolate de repostería ( negro o con leche). 50 g de azúcar. 50 ml de agua. Fideos de chocolate para decorar. ELABORACIÓN En primer lugar, vamos a comenzar preparando el almíbar. Para ello pondremos a calentar el agua y el azúcar en un cazo hasta que…
Categoría: BOLLERÍA
TORRIJAS DE LECHE
INGREDIENTES 1 barra de pan del día anterior. 1 l de leche. 60 g de azúcar. 2 ramas de canela. Canela el polvo. Cáscara de 1 limón y de 1 naranja. 3 huevos. Aceite de oliva. ELABORACIÓN En primer lugar, verteremos en una cacerola la leche, el azúcar, las dos ramas de canela y las…
CROISSANTS RELLENOS DE NUTELLA
INGREDIENTES Una lámina de hojaldre. Nutella. 1 huevo. ELABORACIÓN Comenzaremos precalentando el horno a 180º. En segundo lugar, comenzaremos a partir la lámina de hojaldre en triángulos isósceles, más grandes o más pequeños dependiendo del tamaño de croissant que queramos obtener. En tercer lugar, una vez que ya tengamos los triángulos partidos añadiremos un poquito…
MAGDALENAS TRADICIONALES
INGREDIENTES 50 ml de leche. 125 g de azúcar. 100 ml de aceite. 200 g de harina. 3 huevos . Ralladura de limón. 8 gramos de levadura química. ELABORACIÓN En primer lugar, precalentaremos el horno a 190º. En segundo lugar, comenzaremos batiendo los huevos hasta que queden esponjosos, para después añadir el azúcar y el…
MAGDALENAS DE CHOCOLATE
INGREDIENTES 150 g de chocolate puro. 90 g de mantequilla. 250 g de harina. 30 g de cacao en polvo puro. 10 g de levadura. 1 cucharadita de levadura. 1 pizca de sal. 2 huevos. 175 g de azúcar. 1 cucharadita de azúcar vainillado. 250 ml de leche. Azúcar glas para decorar. ELABORACIÓN En primer…
EL OBRADOR DE MARÍA 