INGREDIENTES 1 lámina de hojaldre redonda. 4 manzanas golden. Mermelada de albaricoque. Para la crema pastelera: 4 yemas de huevo. 1/2 l de leche. 125 g de azúcar. 40 g de maizena. 1 cucharadita de canela. ELABORACIÓN Primero, comenzaremos elaborando la crema, para ello: Mezclaremos el azúcar con la canela para que se integre bien….
FLAN DE CAFÉ
INGREDIENTES 175 g de azúcar. 900 ml de leche. 400 ml de leche condensada. 5 huevos. 4 cucharaditas de café instantáneo. 1 pizca de sal. ELABORACIÓN En primer lugar, comenzaremos haciendo el caramelo. Para ello, pondremos a calentar el azúcar en un cazo e iremos moviendo hasta que adquiera la textura del caramelo. Una vez…
NAPOLITANAS DE CHOCOLATE
INGREDIENTES 1 lámina de hojaldre cuadrada. 1 tableta de chocolate de repostería ( negro o con leche). 50 g de azúcar. 50 ml de agua. Fideos de chocolate para decorar. ELABORACIÓN En primer lugar, vamos a comenzar preparando el almíbar. Para ello pondremos a calentar el agua y el azúcar en un cazo hasta que…
TARTA DE CHOCOLATE Y NARANJA
INGREDIENTES 200 g de chocolate negro. 200 g de mantequilla. 100 g de harina. 200 g de azúcar. 4 huevos. 100 g de chocolate para cobertura. Ralladura de 1 naranja. 1 pizca de sal. ELABORACIÓN En primer lugar, comenzaremos picando el chocolate negro y partiendo la mantequilla en dados para derretirlo en un bol en…
TORRIJAS DE LECHE
INGREDIENTES 1 barra de pan del día anterior. 1 l de leche. 60 g de azúcar. 2 ramas de canela. Canela el polvo. Cáscara de 1 limón y de 1 naranja. 3 huevos. Aceite de oliva. ELABORACIÓN En primer lugar, verteremos en una cacerola la leche, el azúcar, las dos ramas de canela y las…
TARTA DE QUESO (CON HORNO)
INGREDIENTES 350 g de queso Philadelphia. 3 huevos. 100 g de azúcar. 40 g de harina. 175 g de nata. Una cucharadita de mantequilla. ELABORACIÓN En primer lugar, comenzaremos engrasando el molde con la mantequilla y precalentando el horno a 200º. En segundo lugar, empezaremos a preparar nuestra tarta. Para ello, añadiremos en un bol…
TARTA DE QUESO (SIN HORNO)
INGREDIENTES 100 g de galletas. 500 g de queso Philadelphia. 50 g de mantequilla. 500 g de nata para montar. 100 g de azúcar. 250 g de mermelada de fresa. 1 sobre de cuajada. ELABORACIÓN En primer lugar, comenzaremos preparando la base de nuestra tarta. Para ello, trituraremos las galletas con ayuda de un tenedor…
CROISSANTS RELLENOS DE NUTELLA
INGREDIENTES Una lámina de hojaldre. Nutella. 1 huevo. ELABORACIÓN Comenzaremos precalentando el horno a 180º. En segundo lugar, comenzaremos a partir la lámina de hojaldre en triángulos isósceles, más grandes o más pequeños dependiendo del tamaño de croissant que queramos obtener. En tercer lugar, una vez que ya tengamos los triángulos partidos añadiremos un poquito…
MAGDALENAS TRADICIONALES
INGREDIENTES 50 ml de leche. 125 g de azúcar. 100 ml de aceite. 200 g de harina. 3 huevos . Ralladura de limón. 8 gramos de levadura química. ELABORACIÓN En primer lugar, precalentaremos el horno a 190º. En segundo lugar, comenzaremos batiendo los huevos hasta que queden esponjosos, para después añadir el azúcar y el…
MAGDALENAS DE CHOCOLATE
INGREDIENTES 150 g de chocolate puro. 90 g de mantequilla. 250 g de harina. 30 g de cacao en polvo puro. 10 g de levadura. 1 cucharadita de levadura. 1 pizca de sal. 2 huevos. 175 g de azúcar. 1 cucharadita de azúcar vainillado. 250 ml de leche. Azúcar glas para decorar. ELABORACIÓN En primer…
EL OBRADOR DE MARÍA 